Наименование эмульгаторов |
Применение
|
Рекомен. дозировка, %
|
Функциональность
|
|
Адмул MG60-04К смесь монодиглицеридов |
E471 | Столовый маргарин Маргарин для слойки Маргарин для печенья Шортенинги, жирностью 72-82% Сыры твердые и плавленые с использование ЗМЖ |
0,3-0,4 | Хорошо растворяется в воде. Стабилизирует эмульсию, обеспечивает более мягкую структуру, увеличивает пластичность, снижает пост-кристаллизацию, улучшает взбиваемость, увеличивает срок хранения готового продукта. |
По вопросам приобретения Адмул MG60-04К и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.